●芳醇な香りと味わいの豆味噌

　伊勢の味噌づくりは、岡崎八丁味噌の流れをひく、丸大豆だけで作る豆味噌が主流です。昔ながらの作り方で味噌づくりの原点とも言われる豆味噌特有の独特な香りと濃厚な味が特徴で、個性的な味わいです。大豆たんぱく質も十分に残っており、味噌の中で最も糖度が低いものです。

　糀屋の味噌は、精選された非遺伝子組み替え丸大豆だけを使用し、発酵完熟させた滋養、滋味あふれるお味噌です。白味噌と合わせた合わせ味噌、味醂や酒などで調味した田楽味噌など糀屋独自の味と香りをそのままに多方面でご利用いただける品々をお届けしております。

江戸時代中期、伊勢神宮外宮前神路通りに暖簾をかけて二百年。糀屋の味噌・醤油づくりは、伊勢独自の食文化、尊き歴史に育まれて今日まで歩んでまいりました。

　伊勢うどんやてこね寿司など、いずれも独特の甘味と香りをもつ濃い口の伊勢の醤油を中心に、味噌・醤油の醸造元「糀屋」は今も伝統の味を守り続けています。

また、現代の食生活に沿った新商品の開発にも力を注ぎ、全社挙げて安心安全な商品をお届けできるよう努めております。