●職人仕様の旨味づくり『お誂え醤油』として生まれた品々
非遺伝子組み換え大豆を使用し、時間をかけて丹念に創り上げた糀屋こだわりの醤油。それをもとに、こだわりの料理人の方々のご要望に応え開発され、糀屋特製の醤油の数々となって広くご利用いただいております。
糀屋の醤油は醤油独自の旨味成分が多く、これは同時に上質の醤油であることを示します。
『ああ、美味しい』と頷いていただけるものを創りたい…という料理人の方々との熱い思いがこれら醤油の傑作を生み出しました。
江戸時代中期、伊勢神宮外宮前神路通りに暖簾をかけて二百年。糀屋の味噌・醤油づくりは、伊勢独自の食文化、尊き歴史に育まれて今日まで歩んでまいりました。
伊勢うどんやてこね寿司など、いずれも独特の甘味と香りをもつ濃い口の伊勢の醤油を中心に、味噌・醤油の醸造元「糀屋」は今も伝統の味を守り続けています。
また、現代の食生活に沿った新商品の開発にも力を注ぎ、全社挙げて安心安全な商品をお届けできるよう努めております。
